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如何转变我国茶业发展方式?
发表日期:2018-08-02 17:27| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:面临全球化、信息化及食品安全的巨大压力,今后五年,对茶产业来说,是转变发展方式的关键时期。茶业要现代化就必须加快推进由传统的经营向现代经营发展方式的

  如何推动茶业向关链性增长的转变?

  首先,跳出单一的传统茶资源观念,促进资源的多元化。随着人类文明进程的快速发展,健康问题越来越成为人类面临的共同问题的时候,人们对其他植物的健康功能研究的动力越来越强烈。由此,围绕人类的健康需要,寻找更多更好的功能性植物将会成为茶业发展的良好愿景。立足一个区域特殊的功能性的植物资源的培养,开发新的满足市场需要的产品,将会成为茶业发展的战略性课题。如绞股蓝茶、杜仲茶、各类菊花茶等等的成功探索就是很好的说明。

  其次,跳出茶的单一饮用功能,促进资源的多功能化。长期以来,茶的经济化促进了茶饮用功能的发展。随着研究的不断深入,茶的功能物质成分具有特殊的保健功能,同时,茶园形成的风景,生态涵养功能的发挥,正在促进人们重新认识茶,引导人们利用茶,由喝到喝、吃、用、玩、养生等综合性多功能的转变。发挥茶资源的产品功能、配料添加功能、生态功能、文化功能正在加快改变传统的茶业形态与发展业态。

  第三,跳出单一产品形态,促进由单一形态到多元化产品形态转变。长期以来,我国的茶叶确定为八大类,随着全球化与人们需求的变化,人们越来越追求时尚化,功能化,方便化,安全化等等,单一的产品形态不仅难以满足市场的多元化需求,更重要的是,严重影响了茶产业整体创新。目前,市场上不断出现的由中茶网创新的野山花草茶,金贵人养生茶,果味花果茶,水果茶等等,极大的丰富了传统茶叶的分类,为茶产业的创新开辟了新前景。从形状来看,按喝、吃、用、玩的功能化的需求,产品的形态由单一的条、扁向粉、压紧等等多形态转变。从组成来看,打破了传统单一茶叶不断追求形状完善非市场化的发展趋势,向综合方向发展。“色、香、味、形相统一,根、茎、叶、花、果相结合”。

  建立市场导向型茶业,推动茶业由生产型向市场型发展方式的转变

  1、传统的茶业发展方式是生产导向型为主体的发展方式。长期以来,我国的茶叶发展主要采取的是以茶园面积的扩大,生产规模的扩大为主要手段,立足的是本地的茶资源。普遍采取的是将本地资源产品化的发展路径,由茶资源到茶产品,资源为产品服务。由于是从资源的产品化出发,因而远离市场,一般的是小规模生产,围绕传统的几大类,从形状入手搞创新。从其市场的特征来看,主要以本地为主,市场小,难以形成产业规模。从产品特征来看,名称是以地方命名的,如某某银峰,某某毛峰,以特定的色香味形与之关联,很难说它是真正的产品化。

  2、现代茶业发展方式是市场导向型的发展方式。经营方式主要有生产导向型与市场导向型的两种。市场导向型发展方式体现的是由市场决定生产及其发展规模,由市场的需要决定产品的组织。第一,强调市场定位。我的企业为谁服务,我的产品满足谁的需要。这是一个茶叶生产企业必须要首先回答的问题。第二,强调需求研究。研究区域市场的结构如人群市场,机构市场对茶及相关产品的功能需要。第三,强调产品的市场发展规律。从区域确定到对象分析,从对象需求到需求的产品化,然后制造满足市场需要的产品,选择一定的技术路线将资源变成市场上所需要的产品。产品的创新遵循“从市场中来,到市场中去”的发展路线。第四,强调与市场的互动。在搞好市场服务的过程中,不断根据发展变化的市场需求,调整产品的组织与经营。强调“研究一批,生产一批,销售一批与淘汰一批”的产品路线。市场导向型发展方式,其生产规模是由市场规模确定的。

  建立关链性增长的茶业,由单一茶叶增长向产业关链增长发展方式的转变

  2、现代茶业要求在发展茶叶的同时,关链性产业也相应发展。关链性增长要求,茶业发展以市场需要为导向,通过生产、流通、服务等不同门类的共同发展,推动传统茶产业的全面升级,以满足市场日益多元化的对茶多功能的需要。   (刘年艳)

(责任编辑:admin)
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