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茶叶企业提升“软实力”应对金融危机
发表日期:2018-08-02 17:33| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:金融风暴袭来,茶叶企业如何应对?2008年,安溪铁观音最大制造商八马茶业茶叶出口不降反升,逆势上扬,出口量近2000吨,同比增长25%,乌龙茶出口量占全国约六分

        金融风暴袭来,茶叶企业如何应对?2008年,安溪铁观音最大制造商“八马茶业”茶叶出口不降反升,逆势上扬,出口量近2000吨,同比增长25%,乌龙茶出口量占全国约六分之一,占福建省安溪县70%,引起了业界广泛关注,记者专访了中国茶叶流通协会副会长,“八马茶业”掌门人王文礼先生。

  独特管理运作模式

  八马作为国内茶产业中的龙头企业,有着自己独特的运作模式:“产加销一体化,外销内销两条路。”

  “茶叶和一般的食品行业不同,企业制度的框架建立的要合理,要符合现代茶叶制度。在八马,产、加、销一条龙,有稳定原料基地,加工能够根据我们的标准来生产,销售是我们的自有终端,加盟店和我们直营店是一样,不允许卖其他品牌的商品,这种产、加、销一条龙的方式,一般的企业无法做到。”

  程序化管理、可追收管理、标准化管理的外销管理体系锻炼出了一支很专业化的外销队伍。

  目前八马公司由四个运营中心组成:安溪总部——最高管理层,两个工厂;深圳直营部分;厦门公司的加盟商体系。“四个运营中心分工很明确:总部是总协调,把握战略方向、把握推进进程;做外销的团队不参与内销,做内销的负责收购跟生产,都很专业;深圳团队和厦门团队全部做营销。”

  “我们的运营中心总经理,四个人全部都是大学以上学历,这在茶叶界的企业里面是比较少见的。除了良好教育素养,每个人都要有很丰富的茶叶行业从业经验,茶叶行业要的就是一个经验。”

  茶人越老越值钱

  在八马,所有的员工都是从进来就一直做到现在,不管起步时的基础怎样,都会很快得以成长,这与八马的规范化的企业管理制度分不开。

  “用人不疑,疑人不用”,八马采用信任化管理制度,所有的员工都可以自由发挥、自由创造,公司里员工听到最多是表扬和鼓励,很少批评。

  “不服输,争第一”是八马的精神,公司的管理层身上都有着“爱拼才会赢”的干劲。纵观十五年的发展历程,八马茶业是一步一个脚印奋斗出来的:公司从以前的租房办公到现在拥有自己的工厂和分公司,所以的一切都是靠自有资金发展,从来没有外来资金的支撑,因为八马始终坚信一条——走专业化的道路。

  现代企业管理制度,团队协作的凝聚力尤为重要,职业经理人队伍、技术队伍的稳健性,直接关乎一个企业稳定发展。在八马,保证队伍的稳定性同样有着一套属于自己的标准:

  八马培养与引进人才的做法是薪酬是基础,更注重员工工作的环境和未来的前途。“现在的技术部门有三部分组成:有经验的、本土的和茶叶方面的大学生。目前十几个大学生,非常看中八马的未来两个市场:国内和国际市场。我们能够为技术人才提供发挥的平台,这在国内茶叶行业中还不多。”除了对员工未来很好的设想,八马还有制定了相应配套的激励体系:新进来工资是逐步增长的;技术人才、管理人员工资每年都在20%增长;外面的营销人才底薪加提成。此外,还建立了高层管理人才的激励机制,“公司整合完以后要走上市的路,自己占绝对控股的情况下,一定会量化给主要管理层和主要技术人才,这是不容置疑的。”

  王文礼认为企业文化也是留人才很重要的一方面:“茶人和一般的商人不一样,具备很好的文化特质,这是茶人最大的特点。他们对金钱的欲望没有那么强烈,有更好的感情情愫在里面,在公司突出的一条是人与人之间的和谐关系。茶像中医一样,越老越值钱。”

  一流企业卖标准

  “三流企业卖产品,二流企业卖技术,一流企业卖标准。”在农产品产业领域,八马的王文礼掀起了一场铁观音行业的革命,他要建立标准,这无疑是具有世界级发展眼光的战略行动。

  茶是一种特殊的农产品,它的感官性很强,技术型也很强,每个级别分得很细,价格也不一样,这样的一个行业制定一个标准很难。

  王文礼首先想到的就是要改变落后的茶叶种植、制作以及营销状态。王文礼把茶叶的种植、粗制和精制称为茶叶生产的三个车间,全部用标准化来控制。

  好茶是从种植开始的,而种植标准化是把茶打造成标准工业品的第一步。八马把茶园作为生产茶叶的第一车间来管理,引导茶农保持茶叶良好的种植环境,确保优质的原材料供应。2006年,八马茶园作为国家948重大科技项目———乌龙茶GAP(良好农业规范)示范基地,顺利通过了专家团验收。也因此,八马被农业部列为GAP行业标准的起草企业。

  粗制和精制则是八马的第二和第三车间。王文礼说,制茶技术是传统工艺,但一些设备可以采用国内外先进的机器,比如除尘和金属探测仪等,这样在产品卫生方面就可以得到保证。生产制作实现标准化后,王文礼也开始在营销手法上进行创新,那就是实现产品和价格的标准化。王文礼认为,只要茶叶生产的最后环节产品实行标准化,就可以使生产、销售各个环节的人员按规范执行,也可使消费者明白消费。目前,八马在深圳开有四十多家连锁茶店,同样包装、同样定价,已经初具标准化的营销模式,被评为广东最具竞争力的茶叶企业之一。

  “茶价格的形成70%由品质来定,剩下的30%由包装、文化、服务来组成;下一步八马准备往量化这方面来做,乌龙茶最大的特点是茶叶里芳香物质的指标测定的成本很高,下一步八马将要在这一块做到行业的先锋”。

  好营销不仅是广告宣传

  “一个成功的品牌,除了品牌定位的质量外,还需要营销与通路。”正如王文礼所说,八马目前的营销和通路在全国铺设,发展各地的加盟商是他们的主要发展规划,但发展加盟商,对企业来说,无疑是一把双刃剑。成功了,企业在销售渠道建设方面无疑获得长足的发展;如果失败了,对企业的品牌是一场灾难。

  对于此,王文礼认为发展加盟不是双刃剑:“八马铁观音发展加盟,第一个还是讲奉献:我这么好的产品和服务,如果不做加盟短期内不能送到全国各地,关键是如何引导好加盟商的认同——认同你的现在和未来,尽可能让他们去盈利。现在很多加盟商我们也在很慎重在选择,不是有一个抓一个,而是有保护政策,总部也有很多服务在背后支撑。现在发展加盟商一年多来,发展态势很好,运行很顺利,大家信心都很足。目前总部对加盟的队伍建设越来越丰富,培训、专业的队伍都完善起来了。所以我认为加盟商不是双刃剑,关键是企业怎样引导好,服务好,你的产品要好。”

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